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诺亚彩票注册:深圳首屈一指的布拉肠,传承上百年的茂名味道!

五分彩怎么玩 www.fv61b.cn 广东人喜欢肠粉

早餐午餐晚餐都有人吃

肠粉入口顺滑,米香浓郁

对吃货而言,不需要装修

甚至也不需要空调,好吃才是王道

①用布做出来的布拉肠

②留传百年的信宜食惯嘴粉皮

Part1

丨老西关的布拉肠丨

店里的布拉肠蒸屉是镂空的

是老板娘从广州带来的西关做法

和我们平时看到的肠粉不太一样

真正用布拉出来的肠粉在深圳很少见

在镂空蒸屉上盖上湿布

湿布平铺在蒸屉上

不能有褶皱,不然蒸出来的不均匀

阿姨的米浆都是是米打出来的

浸泡5、6小时的大米,打磨后冲调

一天只打两次,卖完就收摊

然后开始准备泡第二天的

蒸屉个头超大比平时看的大整整一圈

这样可以保证肠粉的薄透

要晃均匀也很费劲

虽然每次只能蒸一份

但是阿姨速度还是很快

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