五分彩怎么玩 www.fv61b.cn 广东人喜欢肠粉 早餐午餐晚餐都有人吃 肠粉入口顺滑，米香浓郁 对吃货而言，不需要装修 甚至也不需要空调，好吃才是王道 ▼ ①用布做出来的布拉肠 ②留传百年的信宜食惯嘴粉皮
Part1 丨老西关的布拉肠丨
店里的布拉肠蒸屉是镂空的 是老板娘从广州带来的西关做法 和我们平时看到的肠粉不太一样
真正用布拉出来的肠粉在深圳很少见 在镂空蒸屉上盖上湿布 湿布平铺在蒸屉上 不能有褶皱，不然蒸出来的不均匀
阿姨的米浆都是是米打出来的 浸泡5、6小时的大米，打磨后冲调 一天只打两次，卖完就收摊 然后开始准备泡第二天的
蒸屉个头超大比平时看的大整整一圈 这样可以保证肠粉的薄透 要晃均匀也很费劲 虽然每次只能蒸一份 但是阿姨速度还是很快 |
